La patente de alcoholes es una licencia municipal que autoriza la venta y/o consumo de bebidas alcohólicas en establecimientos comerciales. Se tramita en el municipio donde funcionará el local. La ley clasifica los locales en categorías con letra (depósito de bebidas, restaurante, bar, minimercado, supermercado, discoteca y otras) y cada una tiene su valor en UTM. La otorga el alcalde con acuerdo del concejo municipal, previa consulta a las juntas de vecinos.
Obtener la patente de alcoholes es uno de los trámites más complejos para emprendedores del rubro gastronómico, retail de alimentos o entretención. La Ley 19.925 (Ley sobre Expendio y Consumo de Bebidas Alcohólicas) regula las categorías, los valores y las prohibiciones. Además, algunas categorías tienen un cupo por comuna: no pueden superar un establecimiento por cada 600 habitantes (artículo 7).
Tipos de patente de alcoholes
El artículo 3 de la Ley 19.925 enumera las categorías. Las más pedidas por quien emprende son estas:
- A) Depósito de bebidas alcohólicas (la botillería): venta para consumir fuera del local. 1 UTM.
- C) Restaurante diurno o nocturno: alcohol para clientes que van a comer. 1,2 UTM.
- D) Cabaré o peña folclórica: 3,5 y 3 UTM.
- E) Cantina, bar, pub o taberna, con venta de comida rápida. 2 UTM.
- F) Expendio de cerveza o sidra, solo o junto a pastelerías o fuentes de soda. 0,5 UTM.
- H) Minimercado de menos de 100 m², con un área de alcohol envasado de hasta el 10 % de la sala. 1,5 UTM.
- O) Salón de baile o discoteca. 2 UTM.
- P) Supermercado de autoservicio, desde 100 m² y dos cajas. 3 UTM.
- Ñ) Salón de té o cafetería, que puede vender cerveza, sidra y vino envasados. 0,5 UTM.
Requisitos generales para la patente
- No estar inhabilitado (artículo 4): no pueden obtenerla los menores de 18 años, quienes hayan sido condenados por crimen o simple delito, los dueños o administradores de negocios clausurados definitivamente, ni parlamentarios, alcaldes, concejales, consejeros regionales, jueces y funcionarios fiscales o municipales.
- Si el local vende comida, contar con la resolución sanitaria y con los permisos que pida tu municipalidad.
- Distancia de 100 metros (artículo 8): cabarés, bares, discotecas y locales de venta para llevar no pueden estar a menos de cien metros de establecimientos de educación, de salud o penitenciarios, de recintos militares o policiales, ni de terminales y garitas de la locomoción colectiva. La distancia se mide por la vía pública, desde los accesos más próximos.
- Zona permitida: esos mismos locales solo pueden instalarse donde lo permita el plano regulador o la ordenanza municipal.
- Cupo disponible: en las categorías A, E, F y H no puede haber más de un local por cada 600 habitantes de la comuna (artículo 7). Si el cupo está lleno, quedan dos vías: adquirir una patente existente, cuya transferencia debe inscribirse en la municipalidad (artículo 9), o esperar a que la municipalidad remate una patente impaga.
Proceso de solicitud paso a paso
- Ingresa la solicitud en la oficina de patentes de la municipalidad donde funcionará el local, con tus datos y los del establecimiento. Cada municipio publica su lista de documentos.
- Para los locales sujetos a zonificación, la municipalidad pide un informe escrito a Carabineros, que tiene treinta días para emitirlo; si no lo hace, se sigue sin él (artículo 8).
- La municipalidad consulta a las juntas de vecinos del sector.
- El alcalde lleva la solicitud al concejo municipal, cuyo acuerdo es obligatorio para otorgar, renovar o trasladar una patente de alcoholes (artículo 65 de la Ley Orgánica de Municipalidades).
- Si se aprueba, pagas la patente y desde ahí puedes vender. Sin pagarla no se puede funcionar (artículo 5).
Costo de la patente de alcoholes
El valor no lo fija cada comuna: lo fija la ley en UTM para cada categoría (los que aparecen en la lista de tipos de más arriba). Se paga por semestres anticipados, en enero y julio (artículo 5), y la conversión a pesos se hace con la UTM del día en que pagas. Aparte de la patente de alcoholes, el negocio paga la patente comercial municipal, que sí se calcula sobre el capital propio.
Ojo con atrasarse: funcionar con la patente impaga se multa con 10 UTM, que suben a 20 si persistes, y después viene la clausura definitiva y la caducidad de la patente.
Por qué pueden rechazarte la patente
El municipio puede rechazar la patente por diversas razones:
- El local está a menos de 100 metros de un colegio, un centro de salud, un recinto policial u otro de los lugares del artículo 8.
- La zona no admite ese tipo de local según el plano regulador o la ordenanza.
- No queda cupo en la comuna para esa categoría.
- El solicitante cae en alguna de las inhabilidades del artículo 4.
- El concejo no da su acuerdo, por ejemplo tras una consulta a las juntas de vecinos con opinión desfavorable.
No hay apelación ante el concejo. Si crees que el rechazo es ilegal, la vía es el reclamo de ilegalidad del artículo 151 de la Ley Orgánica de Municipalidades: se presenta ante el alcalde dentro de 30 días desde la notificación; si no responde en 15 días se entiende rechazado, y entonces tienes 15 días para reclamar ante la Corte de Apelaciones.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tarda el proceso completo?
La ley no fija un plazo total. Lo que sí fija son los treinta días que tiene Carabineros para su informe; el resto depende de la consulta a las juntas de vecinos y de la agenda del concejo, así que cuenta con varios meses y pregunta en tu municipalidad cómo va la tuya. Mientras tanto no vendas alcohol: el negocio no puede funcionar sin la patente pagada.
¿Un restaurant sin patente puede vender vino?
No. El artículo 43 de la Ley 19.925 sanciona tener alcohol en un local no autorizado cuando las circunstancias muestran que es para venderlo: multa de 5 a 20 UTM y comiso de las bebidas, y si se repite, clausura del local y después prisión. El famoso «trae tu propia bebida» no está regulado como excepción en la ley, así que consúltalo con tu municipalidad antes de ofrecerlo.
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